Vegetariškai.....sveikai.....skaniai.......Falafeliai.

Galvoju, kaip čia taip  atsitiko, kad nugyvenau puse amžiaus o mano šaukšte ne kart nepasitaikė avinžirnių.Būna....:) Taigis, ši kart pabandžiau pagaminti falafelius keptus orkaitei.Puikų rėceptą radau Žaidimų aikštelei pagal jį, su nedideliais nukrypimais, iškepiau labai skanius falafelius.

Mums reikia:

240 ml sausų avinžirnių (arba 1 skardinė konservuotų)

2-3 šaukštai miltų

1 a. š. kepimo miltelių

1/2 svogūno

2 skiltelės česnako

1 šaukštas malto kumino

1/4 šaukšto maltos kalendros

1 smulkinta čili paprika

gera sauja šviežių petražolių lapelių

2 šaukštai alyvuogių aliejaus

druskos, šviežiai maltų pipirų

Aš pabandymui gaminau iš pusės kiekio, vietoj kumino dėjau kmynus,vietoj čili paprikos - saldžios paprikos miltelius.

Avinžirnius paliekam per naktį brinkti.Išbrinkusius išverdam, druskos neberiam, verdam ant nedidelės ugnies neuždengę puodo.Išvirusius avinžirnius susmulkinam.Blenderiu, kombainu, mėsmale.Kaip jau kam patogu.Sudedam smulkintą svoguną, česnaką ir visas kitas sudėtines dalis.Gerai išmaisom, formuojam paplotėlius ir kepam įkaitintoje iki 180 laipsnių orkaitej apie pusvalandį arba kol mūsų paplotėliai gražiai apskrus.Valgom kaip tik norim, šiltus.....šaltus....su daržovem...su padažu....man labai patiko natūralaus jogurto padažas su česnaku, pipirais ir žalumynais.

Skanu....Labai, labai......